见过么？香格里拉的藏香猪

“西于早西”是纳西语。意为：幸福的人。

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冬天最幸福的事

香格里拉的藏香猪，萌萌哒小宝贝见过么？那你吃过么？知道它一般有哪些吃法么？知道香格里拉的猪都是怎么养的么？私人老板是怎么钻空子的么？政府又有哪些政策么？

1，香格里拉的藏香猪，萌萌哒小宝贝见过么？

香格里拉的主打产业是畜牧业和旅游业。藏香猪猪满山遍野，房前屋后都是。拖儿带口、呼朋引伴的出门溜达，见什么吃什么（时不时还打一架），吃完了烤太阳睡觉（一窝挤一片）。一般在村头村尾、景区停车场、家访门口、牧场阳坡见的最多。

香格里拉各大《旅游攻略》还最喜欢怂恿游客携带面包饼干用来投食小乳猪，进而拍得美丽照片。这小东西也是狗腿的很，不怕人不说还特别喜欢游客。有奶便是娘，有吃的就跟。

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2.那你吃过么？知道它一般有哪些吃法么？

因为旅游业的发展，这几年烤全牛、烤全羊、烤全猪、烤鸡特别火。（我估计游客一是新鲜刺激，二是发朋友圈倍儿有面子）。只是牛太多、羊太贵、鸡太小气，所以烤猪就多了。反正烤架、炭火家家都有，乳猪也就几百块的事儿。猪一烤上、篝火有了、小酒一摆、炉子里烧几个洋芋，边上烤几个饵块、龙门阵起。刚开始“我是云南的，你是哪里的？”。等猪肉熟了，酒喝开了就变成“云南是老子的，哪里是你的？”。这叫做少数民族的“火塘文化”。

猪膘肉也特别出名。香格里拉、泸沽湖做得最多。一般做法是杀猪后去除骨头和内脏（于是产生火腿、排骨、肝肺心脏等）。皮和肥肉还有少许瘦肉摸盐，先烟熏几天后放到通风处保存。据说最长可以保存10年之久，在四川《摩梭博物馆》里。当地人说：两年以内的煮熟了吃，三年以上的生吃，五年以上的先把皮钻个洞，然后那管子抽油炒菜。（反正我只见过煮熟的、生吃的，抽油的还没见过。

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丽江客栈年庆准备煮的肉刚缝好的肉剔出来的火腿排骨

3，知道香格里拉的猪都是怎么养的么？私人老板是怎么钻空子的么？政府又有哪些政策么？

香格里拉人给猪的待遇是”包住不包吃“。早上开门自己出去找吃的，爱去哪儿去哪儿。晚上回家睡觉。（大雪封山、冰天雪地的时候就会给吃的，因为出门吃不饱）。小乳猪也是认主认家的，会自己回来。

据说私人老板看了以后申请经营大型养猪场，采取圈养、饲料喂养方式，结果肉质不好效果不佳。想要学习村民放养，结果政府没批。说畜牧业大肆开发会加剧草场退化、破坏生态。（于是，我又又又崇拜了一把香格里拉政府。能在开发与环境保护的矛盾中如此舍取，实属不易啊。）。现在的香格里拉为了保护生态减少草场荒漠化还关停了全部私人老板”玛咖种植基地“。功在当代、利在千秋啊！

同时，也间接保护了藏族民众的利益吧！以他们”对酒当歌，人生几何“的性子，怎么抵御得了外来畜牧业经济体入侵。

PS:走了，我要吃猪去了。